之前跟大家分享过许多冬瓜的做法了，既有煮的做法，也有炒的做法，另有炸的做法。冬瓜做法多种多样，而且冬瓜也比力有营养，吃起来口感好，味道好。

今天又来跟大家分享冬瓜的制作教程了，今天分享的是一道红烧冬瓜的做法，鲜味适口，而且很是下饭，口感很是好，就像在吃红烧肉。那么接下来咱们就一块去看一下这道红烧冬瓜的制作教程吧。【红烧冬瓜】【制作食材】冬瓜，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，葱花，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油，老抽【制作步骤】1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程，很是简朴。

接下来先把红烧冬瓜用的质料准备一下。准备一块冬瓜，不要太大，或许1到2斤左右。

然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒。准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜，喜欢吃大蒜的就多准备一点。然后再准备一根小葱，继续准备适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，蚝油和老抽。

准备完了以上这些质料之后，咱们所有需要用到的质料就完成了。2、接下来开始制作，咱们先将准备好的冬瓜放在案板上，然后用刀削去冬瓜的外皮，再将冬瓜切成大一点的长条，将长条上面的瓜瓤全部切去。然后再把长条泡在水中清洗2到3遍。

清洗完了之后咱们把它捞出来先控干水分。控完水分之后就把它放到一个盘中，然后咱们接下来切一下其它的质料。3、先将准备好了的大蒜切成片，然后再将生姜切成片，生姜在切之前要去皮，因为生姜的皮不是很洁净，而且农药残留比力多。

然后咱们再把准备好的青辣椒，红辣椒全部切成滚刀块，完了之后放到盘中备用。最后再来切一点葱花即可。4、先起锅热油，油热之后，咱们放大蒜进去，然后再把姜片也放进去，全部煸炒出香味，放入一勺豆瓣酱，继续煸炒，咱们把冬瓜块全部放进去翻炒，一直炒到冬瓜块外貌匀称地裹上了一层豆瓣酱，然后咱们再加入适量的清水。

5、加入清水之后，咱们立马盖上锅盖，然后将锅内的汤汁煮开。内里的汤汁开了之后，咱们开始调味。

向锅中加入一点食用盐，适量的白糖，适量的老抽，适量的蚝油，快速翻炒让种种调料都充实地融合在一起。将它们都炒匀之后盖上盖子焖十分钟左右。6、时间到了之后打开锅盖，放入青红椒滚刀块，然后用大火将青红椒炒到断生，最后再撒上一些葱花翻炒一分钟之后就可以关火出锅了，一道很是鲜味的红烧冬瓜就这样完成了。看着就很是好吃，你确定不亲自动手做一下吗？【小贴士】1、冬瓜切成小块就可以了，不要切成薄片。

2、因为豆瓣酱比力有盐味，咱们加入了一勺，所以在最后的时候还是要先尝一尝咸淡，再确定要不要加盐。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食兴趣，喜欢的朋侪可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢互助！。

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