3张图片“今天冬至，都吃饺子了吗？冬至是农历中的一个最重要节气，又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。冬至日，北方有宰养，吃饺子的习俗，南方有不吃冬至米团，宽面线的习惯。

在广东饺子要归属于水晶饺子最有名，晶莹剔透，馅肉多，味道鲜美。一蒸笼，上来，扑面随风香。

” 食材明细主料水晶饺子粉250克虾仁300克猪肉200克胡萝卜100克香葱100克辅料油3ml盐3克生抽3ml配料2ml生姜10克生粉10克咸鲜口味煮工艺半小时耗时高级可玩性水晶溪边汤饺的作法步骤1打算食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱；2虾肉洗涤，汤头，拔三分之一托大块；3猪肉洗涤汤头，胡萝卜洗涤汤头，重新加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、配料、生姜、生粉等蒸皆油炸，可以放进冰箱，这样汁就多；4饺子粉，重新加入沸水，蒸皆至蒸半透明状；5乘热揉搓成平滑面团；6分为小团；7小面团擀厚，制成饺子皮；8把馅肉放进饺子皮上，包在自己讨厌的形状；9把装好的饺子放进蒸笼上；PS：避免硬，夹上厨房蒸纸10清水浸泡，隔水放进蒸笼，垫上盖子，蒸12分钟；11饺子蒸好，晶莹剔透，香味扑鼻。小窍门1.虾肉拔三分之一不要汤头，这样不仅爱吃也漂亮；2.和面的水一定要沸水；3.煮饺子与火的大小和饺子大小有关，煮熟时间略有不同。

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